5 Kue Cucur. Kue tradisonal khas Betawi selanjutnya adalah kue cucur. Kue ini terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan gula merah. Adonan didiamkan terlebih dahulu selama minimal satu jam hingga teksturnya mengental dan berserat. lalu di goreng sambil disiram siram dengan minyak hingga matang. Kue cucur sendiri memiliki permukaan kue yang
Caramembuat tepung tapioka dan tepung kanji yaitu singkong atau ketela pohon diparut hingga halus. Tepung sagu terbuat dari sari pati sagu dan warnanya lebih putih keruh daripada tepung tapioka. Jajan pasar yang menggunakan tepung sagu biasanya dicampur dengan jenis tepung lain misalnya tepung beras atau tepung terigu. Pasalnya, kue yang Pertama siapkan loyang ukuran 38x26x3 sentimeter. Olesi dengan mentega atau margarin dan tepung, kemudian alasi dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 180 Celsius dan aktifkan api atas. Untuk membuat kue, kocok telur serta gula hingga kental dan putih. Campur tepung terigu dan tepung maizena, lalu ayak.Bahanutama yang digunakan dalam pembuatan kue lapis adalah tepung kanji, tepung beras, gula pasir, santan, garam dan pewarna makanan. Kue ini dibuat dengan cara dikukus, setiap lapisan kue lapis dikukus secara terpisah, kemudian adonan lainnya ditambahkan diatasnya sampai jumlah yang diinginkan. tepung terigu dan telur. Kue lapis legit